شوربة اللبنية

المكونات

طريقة التحضير

1. 1اخلطوا لحم البقر المفروم مع البصل المبشور والملح والفلفل الأسود، ثم شكّلوا كريات صغيرة بحجم حبة الحمص.
2. 2ضعوا الماء في قدر وأضيفوا الأرز المكسّر، واطبخوه على نار متوسطة حتى يطرى.
3. 3أضيفوا الحمص المسلوق واتركوه يغلي مع الأرز لبضع دقائق إضافية.
4. 4اقلوا كريات اللحم الصغيرة في زيت الزيتون حتى تتحمر من جميع الجهات.
5. 5اخفقوا اللبن الزبادي المصفّى واللبن الزبادي والبيضة حتى يصبح الخليط ناعماً.
6. 6أضيفوا القليل من مرق الشوربة الساخن تدريجياً إلى خليط اللبن مع التحريك لمعادلة الحرارة.
7. 7اسكبوا خليط اللبن المُدفّأ تدريجياً في القدر على شكل خيط رفيع، وأضيفوا كريات اللحم ثم اطبخوا لفترة قصيرة على نار هادئة.
8. 8أذيبوا الزبدة وأضيفوا النعناع المجفف، ثم وزّعوا المزيج فوق الشوربة الساخنة وقدّموها.